Von der Natur entwickelt.
Für bessere pflanzenbasierte Produkte.
Pflanzliche Spezialzutaten, die die einzigartigen Eigenschaften Ihres Produkts verbessern und bewahren. Entwickelt für überzeugenden Geschmack und zuverlässige Funktionalität im industriellen Maßstab.
Ihr Produkt ist nur so stark wie seine Zutaten
Die richtige Zutat verbessert, stabilisiert und schützt das, was Ihr Produkt einzigartig macht. Oleocreamᵀᵀᴹ verleiht pflanzenbasierten Lebensmitteln echte Cremigkeit.
Voller Geschmack und ein volles, rundes Mundgefühl sorgen dafür, dass Verbraucher immer wieder zu Ihrem Produkt greifen, ohne den Genuss zu schmälern, den Ihr Produkt verspricht.
Wenn Natur auf
Technologie trifft
Die Oleosome
Die Fetttröpfchenstruktur, die Milchprodukten ihre typische Cremigkeit und ihren genussvollen Charakter verleiht, kommt auch in Pflanzen vor. Diese Fetttröpfchen werden Oleosome genannt. Unsere Technologie gewinnt sie so, dass Hersteller pflanzenbasierter Lebensmittel sie direkt einsetzen können.
So verleihen Sie pflanzenbasierten Anwendungen die Cremigkeit von Milchprodukten.
Genussvoll in Geschmack und Textur
Echte Cremigkeit und ein volles, rundes Mundgefühl.
Ungesättigte Fette
Die Fette in Oleocreamᵀᵀᴹ sind überwiegend ungesättigt und verbessern den Nutri-Score.
Allergenfrei
100 % aus Sonnenblumenkernen.
Ohne Laktose, Soja oder Nüsse.
Prozessstabil
Stabil gegenüber Oxidation, Fermentation, Hitze, Säure und Scherkräften.
Clean Label
Keine E-Nummern oder sonstigen Zusatzstoffe. Stattdessen eine natürliche Emulsion, die ohne Emulgatoren und Stabilisatoren auskommt.
Risikoarme
Lieferkette
Europäische Sonnenblumenkerne mit stabiler Verfügbarkeit und stabilem Preis.
Werten Sie diese Produkte mit Oleocreamᵀᵀᴹ auf
Ein vollmundiges, cremeähnliches Mundgefühl in einem pflanzenbasierten Getränk
Rundet die Säure in Frucht- und Gemüsebasen ab
Unterstützt die Premiumpositionierung
Kompatibel mit HPP- und Kühlkettenprozessen
Pflanzenbasierte, allergenfreundliche Basis
Volle Cremigkeit für echten Genuss
Verbessertes Fettprofil
Sauberere, kürzere Zutatenliste
Vielseitig für unterschiedliche Geschmacksrichtungen
Volle Cremigkeit und Streichfähigkeit
Eine kürzere Zutatenliste mit weniger Zusatzstoffen
Ein besseres Nährwertprofil als bei tropischen Fetten
Allergenfreundlich
Weniger Risiken in der Lieferkette
Echtes cremeartiges Mundgefühl
Hitze- und scherstabil
Clean Label
Verbessertes Nährwertprofil
Allergenfreundlich
Oleocreamᵀᵀᴹ in pflanzenbasiertem Frischkäse
Cremigkeit und Struktur verbessern
Oleocreamᵀᵀᴹ in pflanzenbasierten Säften, Smoothies & Fruchtgetränken
Mundgefühl und Cremigkeit steigern
Oleocreamᵀᵀᴹ in pflanzenbasiertem Speiseeis
Für eine vollmundige, cremige Textur sorgen
Oleocreamᵀᵀᴹ in pflanzenbasierten
Saucen
Cremige Textur und hitzestabilen Aufhellungseffekt optimieren
Eine neue, natürliche Cremigkeit
Genuss aus der Sonne
Die Fetttröpfchenstruktur, die Milchprodukten ihre typische Cremigkeit und ihren genussvollen Charakter verleiht, kommt auch in Pflanzen vor. Diese Fetttröpfchen werden Oleosome genannt. Unsere Technologie gewinnt sie so, dass Hersteller pflanzenbasierter Lebensmittel sie direkt einsetzen können.
So verleihen Sie pflanzenbasierten Anwendungen die Cremigkeit von Milchprodukten.
Erzielen Sie das Ergebnis, das Sie anstreben
Zuverlässige Leistung
Gleichbleibende Ergebnisse, Charge für Charge, in jedem Maßstab.
Geschmack und Textur
Entwickelt für das sensorische Ergebnis, das Ihre Verbraucher erwarten.
Von Natur aus gesünder
Ungesättigte statt gesättigte Fette: besser für Mensch und Planet.
Reibungslose Umsetzung
Vom Laborversuch bis zur Markteinführung – mit weniger Risiko und in kürzerer Zeit.
Drei Möglichkeiten, Oleocreamᵀᵀᴹ in Ihrem Produkt einzusetzen
Wir arbeiten eng mit Ihnen zusammen, um Spezifikationen, Dosierung und Prozessparameter festzulegen, sodass vor Beginn der Hochskalierung alles abgestimmt und validiert ist.
Nur eine Zutat, maximaler Oleosomgehalt. Für Rezepturen, bei denen maximale Cremigkeit und ein möglichst geringer Anteil an gesättigten Fettsäuren gewünscht sind.
Oleocream™ wird mit einem anderen Fett in einem für Ihre Anwendung festgelegten Verhältnis kombiniert. Für Produkte, bei denen das Fettprofil, die Verarbeitungsbedingungen oder die bestehende Rezeptur die Parameter bestimmen.
Eine gezielte Ergänzung zu Ihrem bestehenden Fettsystem. Die Oleosomstruktur steigert die Cremigkeit und stärkt die Emulsion, ohne dass Sie Ihre Rezeptur von Grund auf neu entwickeln müssen.
Risikominimierung & Konsistenz
Konsistenz ist in der industriellen Versorgung unverzichtbar. Oleocreamᵀᵀᴹ basiert auf europäischen Sonnenblumenkernen, die im März gesät und im September geerntet werden und aus mehreren Anbaugebieten verfügbar sind. Das bedeutet eine stabile Versorgung und einen stabilen Preis, während Kokos- und Palmöl von weit her transportiert werden und mit jeder Ernte schwanken. Wir minimieren die Risiken in Ihrer Lieferkette und Ihrer Kostenbasis.
Eine niederländische Innovation, entwickelt in Wageningen
Oleocreamᵀᵀᴹ wurde in den Niederlanden an der Wageningen University & Research entwickelt, dem weltweit führenden Institut für Lebensmittel- und Agrarforschung. Dort wurden die wissenschaftlichen Grundlagen der Oleosomtechnologie belegt. Diese Herkunft ist von Bedeutung: Wageningen hat maßgeblich geprägt, wie weltweit über pflanzenbasierte Lebensmittel, nachhaltige Zutaten und Lebensmittelsystemforschung gedacht wird. Oleocreamᵀᵀᴹ ist ein direktes Ergebnis dieses Denkens. Es basiert auf jahrzehntelanger akademischer Forschung und wurde zu einer Zutat weiterentwickelt, die sich industriell einsetzen lässt.
Oleocreamᵀᵀᴹ vs. Kokosöl
Suchen Sie eine Alternative zu Kokosöl?
So schneidet Oleocreamᵀᵀᴹ im Vergleich ab
Das entwickeln wir gemeinsam mit Ihnen:
Begleitung & Entwicklung, von Ihrem Briefing bis zu Ihrem Produkt
Sie wechseln die Zutat nicht allein. Von der ersten Anfrage bis zur vollständigen Produktion entwickelt unser Anwendungsteam die Rezeptur gemeinsam mit Ihnen, in unserem eigenen Anwendungslabor oder direkt an Ihrer Produktionslinie. Wir stimmen Dosierung, Farbe, Geschmack und Prozess auf Ihr Produkt ab, validieren das Ergebnis im Labormaßstab und begleiten die Hochskalierung. So haben wir unsere Kunden bereits unterstützt: Vor-Ort-Unterstützung: Unser Team arbeitet an Ihrer Produktionslinie. Laborvalidierung: Erprobt in unserem Anwendungslabor, bevor Sie sich festlegen. Begleitung bei der Hochskalierung: vom Pilotversuch bis zur vollständigen Produktion. Unterstützung Ihrer eigenen F&E: Spezifikationen und Prozess werden gemeinsam vor der Hochskalierung abgestimmt und freigegeben.
Lassen Sie uns gemeinsam Ihr Produkt auf ein neues Niveau bringen
Kontaktieren Sie unser Team, um zu erfahren, wie Oleocreamᵀᵀᴹ Ihrem Produkt Mehrwert bieten kann.