Über TTM
Die Wissenschaft hinter industrieller Leistungsfähigkeit
Unsere Geschichte
Oleocreamᵀᵀᴹ wurde in den Niederlanden an der Wageningen University & Research entwickelt, dem weltweit führenden Institut für Lebensmittel- und Agrarforschung. Dort wurden die wissenschaftlichen Grundlagen der Oleosomtechnologie belegt. Diese Herkunft ist von Bedeutung: Wageningen hat maßgeblich geprägt, wie weltweit über pflanzenbasierte Lebensmittel, nachhaltige Zutaten und Lebensmittelsystemforschung gedacht wird. Oleocreamᵀᵀᴹ ist ein direktes Ergebnis dieses Denkens. Es basiert auf jahrzehntelanger akademischer Forschung und wurde zu einer Zutat weiterentwickelt, die sich industriell einsetzen lässt.
Eine niederländische Innovation, entwickelt in Wageningen
TTM Ingredients wurde als Spin-off der Wageningen University & Research gegründet. Dort wurde die wissenschaftliche Grundlage für Oleocreamᵀᵀᴹ erstmals entwickelt. Das Unternehmen ist seit 2019 aktiv und in Lebensmittelverfahrenstechnik und Molekularwissenschaft verwurzelt. Unser Ziel ist klar: pflanzenbasierte Lebensmittel wirklich gut zu machen, mit authentischem Geschmack, überzeugender Textur und vollem Mundgefühl.
Industrieller Maßstab
F&E und Hauptsitz in Wageningen, Niederlande. Produktion in der EU mit einer Jahreskapazität von 1.000 MT. Abfüllung in aseptische Bag-in-Box-Pallicons mit 250 oder 1.000 Litern Inhalt (CHEP), ausgelegt für industrielle Lebensmittelhersteller.
Wir haben den Fi Europe Innovation Award gewonnen!
Wir sind stolz darauf, bekannt zu geben, dass Oleocreamᵀᵀᴹ den Food Ingredients Europe (Fi Europe) Innovation Award 2025 in der Kategorie „Dairy Alternative Ingredients“ gewonnen hat.
Oleocreamᵀᵀᴹ ist unsere pflanzenbasierte Alternative zu Milchrahm. Es bietet dieselbe cremige Textur, die Verbraucher schätzen, und hat dabei einen deutlich kleineren ökologischen Fußabdruck. Viele pflanzliche Emulsionen sind auf zugesetzte Stabilisatoren angewiesen. Oleocreamᵀᵀᴹ nutzt dagegen ein natürliches Prinzip: Oleosome sind natürliche Öl-Wasser-Strukturen in Pflanzen und Samen. Sie sorgen ohne künstliche Zusatzstoffe für vollmundige, stabile Cremigkeit.
Diese Auszeichnung würdigt unsere Mission: Nach dem intelligenten Vorbild der Natur ermöglichen wir cremigen Geschmack und cremige Textur in pflanzenbasierten und hybriden Lebensmitteln.
Wir danken Fi Europe und allen, die uns auf diesem Weg unterstützt haben. Auf die nächste Generation cremiger, nachhaltiger Lebensmittel, die wir gemeinsam entwickeln.
Unser Managementteam
Matthijs Sillevis
CEO
Seine Leidenschaft gilt der Entwicklung bahnbrechender Ideen zu erfolgreichen Unternehmen. Nach Positionen im Marketing der Konsumgüterindustrie war er über 20 Jahre als Unternehmer tätig und baute Lebensmitteltechnologieunternehmen auf, die führende Lebensmittelhersteller weltweit belieferten. Heute führt er TTM Ingredients in die nächste Wachstumsphase und stärkt das Unternehmen als vertrauenswürdigen Zutatenpartner für Lebensmittelhersteller in ganz Europa.
Lieblingsanwendung für Oleocreamᵀᵀᴹ: Käsekuchen.
Dimitris Karefyllakis
Growth & Innovation Director / Mitgründer
Während seiner Promotion an der Universität Wageningen entdeckte er die Ähnlichkeit von Pflanzenfett mit Milchfett. Seitdem hat er seine Fähigkeiten durch Schulungen und die Unterstützung von Gründerzentren weiterentwickelt und so seine innovative Reise mit TTM Ingredients vorangetrieben.
Lieblingsanwendung von Oleocreamᵀᵀᴹ:
Mango-Milchshake.
Saskia Tersteeg
Betriebsleiter
Mitbegründer
Eine Problemlöserin aus Leidenschaft mit einem Hintergrund in Sustainable Food Process Engineering an der Wageningen University. Sie verbindet die Versuchsplanung kontinuierlich mit Versuchen im Produktionsmaßstab und vermittelt den Kunden die daraus resultierende Produktfunktionalität klar und wirkungsvoll. Lieblingsanwendung von Oleocreamᵀᵀᴹ: Donut-Füllung.